Backhaus: Der erste Kuchen!

Mittwoch, 15.6., 8.03 Uhr: Der Backofen wird zum ersten Mal angeheizt, um etwas darin zu backen. Etwa 15 Kg trockenes Fichtenholz sind in der Brennkammer aufgeschichtet. Die Fenster in den anliegenden Wohnbereichen bleiben nun für etwa zwei Stunden geschlossen, damit nicht Rauch hineinzieht. Wie auch schon beim Trockenheizen des neuen Ofens, erweist sich, dass er ausgezeichnet ‚zieht‘ und die Energie des Holzes schnell und somit effektiv als Wärme in den Schamottsteinen gespeichert wird.

Projektleiter Manfred Kraus-Schelle hat es sich nicht nehmen lassen, für den ersten Kuchen den Teig am Vorabend selber vorzubereiten, der am Nachmittag im Maronenhof, wie auch sonst im ganzen Haus, verkostet werden soll.

Um 10.00 Uhr versammeln sich die Baulöwen. Während der Ofen heizt, wird an dem Tisch weitergearbeitet, der künftig als Arbeitsfläche für alle Backaktivitäten dienen soll. Der Tisch soll ein Dach bekommen und noch während dieses entsteht, telefoniert Herr Reese herum, um eine LKW-Plane für das Dach des Tisches zu finden und wird in Nordstemmen fündig. Kurze Abstimmung der Baulöwen und Herr Reese ordert die Plane. Baulöwen sind schnell und entschlossen!

10.30 Uhr. Das Holz ist durchgebrannt. Die verbleibende glühende Asche wird in der Brennkammer verteilt, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu erreichen und danach durch das Loch im Boden ausgekehrt zu werden. Die Temperatur im Ofen beträgt nun über 400 Grad.

11.00 Uhr. Der Ofen ruht, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilt.

12.00 Uhr. Die Temperatur im Ofen ist auf 270 Grad abgesunken. Vor dem Kuchen soll im Ofen zunächst in kleinerer Menge schon mal das Backen von Pizza ausprobiert werden. Diese gleich beim ersten Backtag für das ganze Haus zu produzieren, trauen sich die Baulöwen noch nicht. Die Bleche werden in den Ofen geschoben. Ein denkwürdiger Moment, denn auch wenn das Backhaus noch lange nicht fertig ist, erfüllt es nun doch zum ersten mal seine Funktion: Es stellt der Gemeinschaft der Deinerlinde leckere selbst gemachte Pizza und Kuchen zur Verfügung und beweist, wozu Senioren mit ihrem in einem langen Leben erworbenen Kompetenzen auch im Alter noch fähig sind.

12.30 Uhr. Die Pizza ist fertig! Und offensichtlich auch gelungen. Die Baulöwen sind erleichtert, begeistert und stolz! Nach der Pizza kommt nun der Kuchen in den Ofen. Vier Bleche sind es und es wird sich erweisen, dass sie ausreichen, um das ganze Haus mit Kuchen zu versorgen.

15.00 Uhr. Der Kuchen ist ausgekühlt und im Maronenhof sammeln sich die Bewohner und Bewohnerinnen, um ihn zu probieren. Wie schon bei der Pizza ist das Urteil einhellig: Gelungen!

Die Baulöwen vermelden: Das Backhaus ist zwar noch nicht fertig aber einsatzbereit. Und beim nächsten mal gibt es Pizza für alle.