Das Bild zeigt mitnichten Herrn Wille mit dem neuen Schneeschieber der Haustechnik, sondern mit einer Gerätschaft, um damit Brote und Kuchen aus dem Ofen zu holen.

Glück gehabt!

Leider Gottes werden die kleinen, inhabergeführten Bäckereien immer weniger. Großbäckereien und Backketten übernehmen den Markt und ein Bäcker nach dem nächsten gibt auf. Der Verlust an Ortsnähe und Qualität gleichermaßen ist mehr als betrüblich. Auch die Bäckerei Take in Vardeilsen, die einst auch die Deinerlinde belieferte, hat nun für immer geschlossen.

Glücklicherweise gelang es, noch kurz bevor die Bäckerei ausgeräumt werden sollte, Frau Volger und Herrn Kraus-Schelle wertvolles Backhandwerkszeug für das Backhaus der Deinerlinde zu sichern.

Manfred Kraus -Schelle wussten von dem Besuch unglaubliches zu berichten: Bäckermeister Take hatte ihn über das Brotbacken in Zeiten der Globalisierung berichtet. In modernen Großbäckereien, so zitierte Herr Kraus-Schelle Herrn Take, würden inzwischen Teigrohlinge in speziellen Containern angeliefert, in denen diese Rohlinge sage und schreibe 12 Monate lagerungsfähig seien. Und woher kommen die Container samt der Teigrohlinge darinnen? Aus China!

Wir waren sprachlos. Und uns einig! Brotteig, der so gedopt ist, dass er ein Jahr lang hält bis er ausgebacken wird, verdient in unseren Augen nicht mehr den Namen Lebensmittel und wenn der Teig für unser Brot über Schanghai vom anderen Ende der Welt zu uns verschifft wird, dann ist dies nur noch absurd! Das es so weit kommen musste, ist schlimm und allemal Anlass darüber nachzudenken, wie dieser Unfug zu beenden wäre, selbst wenn das Rezept für die Backmischung im Zwölf-Monats-Teig von Konfuzius persönlich stammen sollte!